注册
 
登陆
   
人民日报-人民网
新华网
光明网
央视网
央广网
中国报道
学习强国
中国共产党历史网
中央文献网
您的当前位置:首页 > 文化 >

小茶叶彰显大情怀

——潮州濡香茶业有限公司发展纪实

2020年01月27日 来源:今日中国周刊

  
        嗜茶,是潮汕人身上的文化符号。在岁月的更迭中,潮汕茶文化愈传承愈有魅力,在与不同时代的融合中,不仅在本地得到了发扬,在中国的茶文化历史上也留下了深刻的印记。潮汕地区的知名作家秦牧曾经说过“潮汕工夫茶,堪称中国茶道代表。”
 

潮汕茶:显露积淀,也彰显气派
 
        潮汕茶文化历史悠久,在可见的文字记录中,我们能够发现,潮汕茶不仅是中国茶文化传承、发展的重要成果,同时也在历史发展中形成了独树一帜的风格。它打破了由地主阶级、士大夫阶层为品茶主要人群的惯例,在形成文化气候之初便进入了寻常百姓家。
        潮汕茶文化的基础在民间,即使普通的潮汕人,也大多“嗜茶成性”。很多人早起第一件事,便是泡饮工夫茶。虽然饮茶禁忌中惯有“早晨空腹茶,劫贼入人家”的说法,也无法阻挡潮汕人饮早茶的热情。潮汕茶文化的影响力,由此可见一斑。
        潮汕人饮茶,尽管茶叶的选择十分多元,但单丛茶从来都是潮汕人茶盒中的首选。单丛茶与潮汕茶文化,在历史的发展中,不断交融,已经成为了密不可分的一个整体。潮汕单丛900余年的历史,也为潮汕茶文化注入了独有的灵魂。
        潮汕单丛也是享誉中外的名茶,早在1915年,它就在巴拿马万国博览会上荣获银奖,让世界看到了中国茶的魅力所在。经过百年发展,又在2015年米兰世博会斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”。它经受住了时间的考验,也为潮汕茶文化在全国乃至全世界的推广之路打开了一扇大门。
 


工夫茶:浸润生活,也凝聚情感

 
        在国内,潮汕人已经成为茶叶消费的主体人群,而工夫茶这种饮茶方式,则成为品茶这与茶叶之间独特而密切的关联。作为中国茶艺的代表形式,工夫茶在泡茶者所付出的时间与精力中,在饮茶者所讲究的品茶方法和规矩中,得到了最大的显现。工夫茶的“工夫”二字,透露的是爱茶者对茶文化的执着——付出足够多的时间,才能享受足够润的茶香。
        如今,工夫茶已经成为了潮汕人的生活方式,无论身处他乡何地、遭遇何种境况,在一方茶几中享受茶香带来的惬意瞬间,都是潮汕人对自己最大的宽慰,也是对潮汕文化的一次又一次依归。随着时代的发展,工夫茶已经走出潮汕,得到了越来越多人的喜爱。只需一套精致的茶具,便可将倏忽而逝的时间,转化成为在历史中传承的精湛茶艺。
        兴于明朝、盛于清朝的工夫茶,在沧桑的历史长河中,不断演化、发展。时至今日,冲泡工夫茶,已经内化成为了泡茶人举手投足之间的自然动作,其中的讲究,一个环节也未曾缺少。从茶叶的选择到冲泡的手法,从闻茶气到品茶香,都讲道道,也都是境界。
        享受工夫茶的关键,在于品。一杯分三口,从舌尖到喉头,最后一饮而尽。在一气呵成的品茶动作中,感受工夫茶的酣畅淋漓。“芳香溢齿颊,甘泽润喉咙,神明凌霄汉”,是对品茶流程的最精当的概括。
        工夫到处,茶香悠悠。已经入选国家级非物质文化遗产名录的潮汕工夫茶,活跃在爱茶人的一方茶海中,以“不玄虚、不造作”的姿态,恰到好处地融入了街边巷角、高堂大院。
 


濡香茶业:用心传承,也勠力创新

 
        在历史进程中,潮汕工夫茶曾有过多次改进与发展,这也成为了它的底蕴之所在。不同的时代,茶文化都有它的独特之处。在我们这个以工夫茶为生活方式、精神追求的时代,不仅需要传承经典的潮汕茶文化,同时也需要积极响应时代的新需求。
        茶叶,作为重要的日常消费饮品,其安全性正受到越来越多的关注。无论是农药的使用,还是土壤的污染,都会给茶叶种植带来消极的影响。不仅会影响茶叶的品质,同时也不利于茶文化的推广。
        因此,绿色环保就成为新时代茶文化的基础标准之一。在单丛茶逐渐受到更大范围认可的当下,只有确保茶叶质量,才能够更好地推广单丛茶文化,也才能够提升潮汕茶文化的影响力。推广单丛茶文化,是责任更是使命。有鉴于此,潮州市濡香茶业有限公司,以潮汕单丛为依托,以工夫茶为媒介,积极推广潮汕茶文化,坚持以匠心精神种茶、制茶,凭借着对绿色环保标准的坚守,濡香茶业有限公司通过了绿色食品认证,为提升潮汕单丛的影响力,提供了新的支撑。
        从传统茶文化中来,到未来茶世界中去,是濡香茶业有限公司的愿景,也是对当前茶叶市场日益复杂、不断变化的一种积极回应。坚守传统潮汕茶文化底蕴、树立新兴潮汕茶文化标准,是濡香茶业有限公司一直以来努力的方向。同时也为提升高山单丛的知名度和市场接受度,作出了积极的贡献。
        伴随着荣誉和影响力而来的,是濡香茶业有限公司对未来的积极筹划。研发更多的单丛茶品种,满足不同人群对茶的独特要求。在制茶过程中坚持精益求精,确保一杯好茶从茶园开始。出产珍贵名丛、传递健康饮茶理念,以初心和实力,躬身实践积极推广单丛茶文化。
        随着社会节奏的不断加快、生活压力的不断增大,饮茶越来越能够成为人们应对快节奏、高压力生活的一种方式。有鉴于此,濡香茶业有限公司坚持高标准,在坚守传统的同时,求新求变,有利于让更多人接受工夫茶,感受潮汕茶文化,不断从一杯好茶中得到更多慰藉与滋养。(马永刚  通讯员:张清木)
编辑:秦瑗慧  责任编辑:张宸华   审核:底夫珍
人员查询 | 投稿电话:18510067775 | 投稿邮箱:jrzgzk@163.com
豫ICP备16003108号-2 版权所有: 今日中国周刊,本站所有资源未经书面授权禁止使用
Copyright 2019 by all rights reserved
浏览本网主页,建议将电脑显示屏的分辨率调为1024*768
Top